Menus · Fairmont & Raffles Doha · Accor Des amuse-bouche de papier qui font forte impression
En 2023, Accor a dévoilé, en partenariat avec Katara Hospitality, deux de ses hôtels de luxe les plus ambitieux : Fairmont Doha et Raffles Doha, tous deux situés dans les emblématiques Katara Towers dont la silhouette en forme d'anneau est une véritable icône du paysage urbain de Lusail. Avec l'ouverture de plus de 10 restaurants distincts, l'ampleur du lancement des deux hôtels fut grande.
Pour l'accompagner, Bond Agency a conçu 21 menus et cartes aux esthétiques aussi variées que les influences qui convergent dans ce dans ce haut lieu de l’hospitalité moyenne-orientale. Il en résulte une collection éclectique qui sonne comme une ode aux saveurs des quatre coins du globe.
Afin de relever le défi immense d’exprimer avec force la singularité de chacun de ces restaurants tout en composant un ensemble cohérent aucune solution technique ne fut exclue. C’est pourquoi Bond nous a confié la tâche d'explorer tout l'éventail des possibles afin de répondre à une telle diversité de concepts.
Le restaurant Vaya du Fairmont s’inspire du dynamisme et du mouvement de l'Amérique latine. Influencée par les œuvres de Pedro Rogerio, la couverture de ses menus présente une joyeuse forme de découpe montée sur carton qui évoque le design architectural du restaurant lui-même.
Toujours au Fairmont, les couvertures du menu du Cyra sont ornées d’un logo lové dans des motifs floraux, le tout travaillé en une subtile dorure galbée qui fait ressortir les moindres détails de cette délicate composition. Les inserts indigo qui permettent au client d’orienter ses choix sont quant à eux réalisés en une combinaison de gaufrage multi-niveaux en repérage avec une impression offset ton direct et fait écho à l'esprit botanique qui innerve l’intérieur du restaurant.
Le menu Provok, au 33è étage du Fairmont, mêle le feu, la lave et la glace en une série de couvertures tout à la fois élégantes et explosives. Une dorure galbée sur papier japonais vient les faire vibrer en une combinaison de textures et de précision qui s’apprécie jusque dans leur reliure à la japonaise. Le menu résume en cela parfaitement l'ambiance du restaurant, à la fois équilibrée et ardente.
Au Raffles, deux créations distinctes ont été développées pour les restaurants L'Artisan et Alba. Rembordées de velours, les couvertures du menu de L’Artisan sont estampées à chaud pour laisser apparaître de sublimes motifs floraux creusés dans la matière. Jouant de la variation de texture et de teinte induite par la chauffe, nos artisans ont réussi à obtenir un fini mat proche de celui d’une soie tissée. Pour Alba, une sérigraphie relief blanche vient simuler la surface lisse et minérale d’un effet marbré, en parfaite harmonie avec la sophistication de ce restaurant italien.
En six mois, nos ateliers ont produit plus de deux mille menus. Ce travail a exigé des choix mesurés, une exécution précise et un équilibre entre créativité et fonctionnalité. Bien plus que de simples menus, ces créations sont devenues de précieux objets imprimés qui accompagnent l'expérience culinaire en véhiculant le même sens du raffinement et de l'attention que les restaurants dont ils sont les empreintes. En cela, ce projet montre bien comment le design graphique et les savoir-faire de l’imprimeur peuvent sublimer un certain art de l’accueil, entre architecture, décoration intérieure et supports de marque.
Dans les coulisses
des ateliers
"Much more than simple menus, these creations have become precious printed objects that accompany the culinary experience."
